Pain de saumon

Ingrédients : 500g de saumon en boîte ou pavé frais mais cuit (c'est meilleur à mon goût et très rapide à cuire, qq minutes  au micro-ondes ou au four vapeur) - 6 oeufs entiers - 4 échalotes - 400g de fromage blanc à 20% - 2 cc de concentré de tomate - 30 g de crème fraîche épaisse - 2cs de moutarde forte - 6 brins d'aneth frais (ou déshydraté surgelé) - 2 pincées de sel - 2 pincées de piment de cayenne 

Ces proportions permettent de réaliser 2 pains de saumon (format moule à cake), pour 6 adults, il en reste mais un seul pain semble un peu insuffisant.

Préchauffer le foir à 180°C

Emietter le poisson et bien l'égoutter. Hacher les échalotes et l'aneth (TX : 5 sec, vit 7).

Mélanger l'ensemble des ingrédients, voire mixer-le si vous en souhaitez pas de morceux de saumon (Tx : 30 sec, vit4).

Beurrer le(s) moules à cake ou utiliser des moules en silicone et y verser la préparation.

Pour éviter que se forme une croûte qui brûlera rapidement, couvrir le(s) moules d'une feuille d'alu.

Cuire 1 heure à 180°, enlever la feuille 1/4 heure avant la fin , la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Laisser tiédir avant de démouler.

Servir avec une petite présentation de salade ou crudité.

Bon appétit !

Comments

[MO]

Bravo pour toutes les recettes sur le blog !

Toutes celles que j'ai eu la chance de goûter

sont très bonnes et, prochainement, j'en réaliserai certainement l'une ou l'autre.

Bravo aussi pour la très belle présentation et

les belles photos qui illustrent les plats, les

vins et les livres.

C'est aussi une très bonne idée de faire des photos des compositions florales si vite fanées.

La rubrique des livres me donne des idées de lecture et d'auteurs à découvrir.

Bonne continuation et je te souhaite beaucoup de succès. MO.