Rillettes de saumon

  

Rillettes de saumon frais

Ingrédients : 1 pavé de saumon, 1 cc de moutarde à l'ancienne, 1 petit suisse ou 2 cc de fromage équivalent à du St Moret, sel, poivre, persil et ciboulette

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Cuire le pavé de saumon (un passage au micro-ondes quelques minutes est parfait et tellement pratique), mixer l'ensemble des ingrédients, bien laisser refroidir et laisser a minima 1-2 heures au frigo.

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Servir en apéritif avec des petits toasts grillés et un vin blanc fruité comme le Blanc de Garance 2011, Côte du Rhône Sud (Jean-Louis Trintignant), assemblage de 4 cépages (Marsanne, Grenache blanc, Viognier, Roussane), "parfum de fleurs blanches et notes de poire".

Comments

[Astu]

j'en saliveeeee deja.