30 mars 2012
Verrines de crème de lentilles et saumon fumé
Verrines de lentilles et saumon fumé
Ingrédients : 150 g de lentilles vertes du Puy, eau (quantité à voir selon marque des lentilles), saumon fumé, 5 cl de crème liquide, un petit oignon, thym ou romarin (frais de préférence)
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Cuire les lentilles vertes avec quelques épices comme du romarin ou du thym, du sel et quelques oignons coupés très fins (Tx : 100° - 30 min, sens inverse, mijotage, 500ml)
Mixer les lentilles avec un peu de crème (TX : 30 sec, vit 3).
Découper des rubans de saumon fumé et les poser sur les verrines à la dernière minute.
Présenter en amuse-bouche !
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