Financiers

  Financiers

Ingrédients :  3 blancs d'oeuf, 50g de beurre, 100g de sucre glace, 60g de farine, 60g de poudre d'amandes et qq gouttes d'extrait d'amande. Pour la variante chocolat, 50g de chocolat noir.

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Préchauffer le four à  180°C.

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur ambrée et le laisser tiédir.

Battre les blancs en neige, ajouter le sucre glace et bien mélanger.

Incorporez la poudre d'amande et la farine.

Verser le beurre fondu (ainsi que le chocolat que vous aurez fait fondre au préalable pour la variante chocolat).

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse sans grumeaux.

Remplir de petits moules à financier.

Enfourner 15 minutes.