canard au gingembre Canard au gingembre

Ingrédients : Pour 4 personnes, 2 magrets, 400 gr de riz parfumé, haricots mungo ("pousses de soja"), coriandre, gingembre frais, 2 càs de sauce de soja et 2 càs de sauce d'huître

Extrêmement facile et rapide, cette recette est très jolie à servir et très goûteuse.

Cuire le riz séparément, c'est bien qu'il reste "al dente".

Trancher le canard cru, le mettre à rissoler, râper en lamelles le gingembre (environ 2 cm) et le jeter  ainsi que les haricots mungo dans la poêle  en cours de cuisson. Arroser en fin de cuisson (maximum 10 minutes) de la sauce de soja et d'huître.

Servir bien chaud en parsemant de coriandre.