"Ça m'intéresse ..." : Le blog d'une belge gourmande expatriée en Suisse

20 mars 2016

Gâteau aux noix et sa crème anglaise

Gâteau aux noix et sa crème anglaise Ingrédients : 200g de sucre, 100 g de farine, 100g de beurre, 5 blancs d'oeuf, 75 à 100 g de noix pillées Pour la crème anglaise : 500 g de lait, 5 jaunes d'oeuf, 70 g de sucre semoule et un sachet de sucre vanillé...

Posté par pat2lausanne à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau et crème anglaise, noisettes ou noix

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25 mai 2015

Rôti de veau au beurre de pistaches

Rôti de veau au beurre de pistaches Ingrédients: Rôti de veau ou de filet de porc (environ 200 g/personne)- 100 gr d'olives vertes dénoyautées (facultatif) - champignons de Paris - 1 gousse d'ail - 125 gr de beurre ramolli - 4 cuillère à soupe de pistaches...

Posté par pat2lausanne à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pistaches, rôti

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23 janvier 2015

St-Jacques en folie

St-Jacques en folie Variante Assiette garnie d'un carpaccio de St-Jacques, d'une St-Jacques poêlée et d'une tranche de terrine de poissons aux St-Jacques. Ingrédients St-Jacques d'une exceptionnelle qualité , plutôt mode "scallops" bien charnues. Ciboulette,...

Posté par pat2lausanne à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, carpaccio, merlan, poivre de sechuan, poivre rouge, terrine de poisson

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19 septembre 2014

Pesto

Pesto-maison Ingrédients : 40 gr de basilic, 50 gr de parmesan, 25g d epignons de pin, 1 gousse d'ail, 30 cl d'huile d'olive. Mixer l'ensemble au TX, 15 secondes, vit 7 Conserver 48 heures au frais, vous pouvez congeler sans souci. Comme l'indiquait une...

Posté par pat2lausanne à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, basilic, huile d'olives

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1 juin 2014

Verrines de la mer

Verrines de la mer Ingrédients : Ricotta, petites crevettes grises, Combaya ou 1/2 citron vert et oeufs de truite Mélanger la Ricotta avec les crevettes et les épice sou le citron vert. Saler et poivrer. Bien goûter l'assaisonnement, garnir les verrines...

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Tags: crevettes, Ricotta, oeufs de truite

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31 mai 2014

Verrines méditerranéenne

Verrines du Sud Ingrédients : Tapenade d'olives noires, Tomates fraîches et Feta Réaliser un petit lit de tapenade, parsemer de dés de tomates fraîches et de petits morceaux de fêta.

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Tags: verrines, feta, tomates, tapenade

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31 mai 2014

Houmous

Cuillères d'Houmous Ingrédients : 1 grosse boîte de pois chiches en conserve, 2 gousses d'ail, Sel, poivre, paprika ou cumin, 10 cl d'huile d'olive, 1/2 citron. Pour faire simple, c'est simple ... Mixer les pois chiches avec l'ail, un 1/3 de gobelet TX...

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Tags: verrines, apéro, pois chiche, saveur du sud

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30 mai 2014

Muffins

Muffins salés La base est généralement la même (dans le cas contraire, je vous le préciserai), la voici ... Ingrédients (pour une douzaine de muffins) : 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 oeuf, 12 cl d'huile d'olive, 10 cl de lait Mélanger...

Posté par pat2lausanne à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins salés

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20 novembre 2013

Rôti au miel et figues

Rôti au miel et aux figues Ingrédients: 3 c.à s. de sauce de soja, 8 c.à s. de miel, 2 gousses d'ail, 2 figues sèches par personne Faire une marinade avec la sauce de soja, l'ail et 3 c.à s. de miel. Dans un plat à four, poser le rôti et badigeonner de...

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Tags: miel, figues, rôti

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18 novembre 2013

Poêlée de légumes à l'asiatique

Poêlée de légumes à l'asiatique Ingrédients : 6 carottes, 500g de brocolis, 150g de champignons frais, sésame, gingembre, sauce de soja, 2 gousses d'ail Nettoyer les légumes. Faire rissoler l'ail dans de l'huile d'olive avec le gingembre râpé. Cuire les...

Posté par pat2lausanne à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, gingembre, brocolis, champignonssésame

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