Tataki de canard Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard, 10 cl de sauce de soja, 4 cl d'huile de sésame, 4 cl d'huile neutre, 4 cl de mirin, 1 gousse d'ail, gingembre frais, graine de sésame, jus d'un citron vert. 1 avocat, 2 tomates, 1 oignon...

Papillotes de St Jacques à l'avocat Ingrédients : 4-5 Coquilles St jacques par personne, 1 avocat, 1 citron vert, 1 blanc de poireau, ciboulette, aneth, sel, poivre, qq grains de poivre rouge (facultatif), huile d'olive _________________________ Préchauffer...