01 juin 2014

Verrines de la mer

 Verrines de la mer Ingrédients : Ricotta, petites crevettes grises, Combaya ou 1/2 citron vert et oeufs de truite Mélanger la Ricotta avec les crevettes et les épice sou le citron vert. Saler et poivrer. Bien goûter l'assaisonnement, garnir les verrines et parsemer de qq oeufs de truite.
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04 juillet 2012

Cassolette de crevettes et asperges au parmesan

 Petites cocottes de crevettes et asperges au parmesan Ingrédients : une grosse botte d'asperges vertes fraîches mais avec un bocal d'asperges c'est déjà très bon, 16 grosses crevettes (4 par personne), copeaux de parmesan, 40 cl de crème liquide, un peu d chapelure, sel et poivre, persil pour garnir. ______________________ Eplucher et cuire les asperges de l'eau salée pendant 10 minutes. Décortiquer les crevettes et réaliser avec un économe des copeaux de parmesan. Conserver les pointes d'asperges et mixer les pieds avec la... [Lire la suite]
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15 février 2012

Risotto crevettes et tomates séchées

Petite photo, juste pour vous mettre l'eau à la bouche ...   Ingrédients (pour 4-5 personnes, plat principal) : 1 oignon, 2 gousses d'ail, 500g de riz pour Risotto, 8 cl vin blanc 700g d'eau - safran, curcuma ou curry - 1 cube de légumes - 20 à 25 crevettes - quelques tomates confites (petit bocal à l'huile) - 4 ou 5 petites tranches de saumon fumé ou truite saumonée. ___________________________________ Hacher l'oignon et 2 gousses d'ail (Tx* : mixer 5 sec, vit 5). Faire rissoler dans 20 g d'huile (Tx : 3 min - 100° - vit... [Lire la suite]
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