14 septembre 2012

Tartare de saumon au sésame

  Tartare de saumon au sésame et gingembre Ingrédients: Pavés ou filet de saumon cru d'une extrême fraîcheur (500 gr environ pour 4), 30 g de gingembre frais (le gingembre moulu peut convenir), 1 cc de graines de sésame, 2 cc de sauce de soja, 1 cc de vinaigre, coriandre (facultatif), 1 pincée de sucre, 1 pointe de couteau de piment (ou piment frais), sel, poivre (léger pour cause de gingembre et piment). ___________________________ Retirer les arêtes et découper le saumon en petits dés.  Peler et râper le gingembre. ... [Lire la suite]
Posté par pat2lausanne à 14:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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