Tataki de canard Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard, 10 cl de sauce de soja, 4 cl d'huile de sésame, 4 cl d'huile neutre, 4 cl de mirin, 1 gousse d'ail, gingembre frais, graine de sésame, jus d'un citron vert. 1 avocat, 2 tomates, 1 oignon...

Verrines du Sud Ingrédients : Tapenade d'olives noires, Tomates fraîches et Feta Réaliser un petit lit de tapenade, parsemer de dés de tomates fraîches et de petits morceaux de fêta.